长沙口碑质量最好的喝茶场子，长沙品茶喝茶，靠谱安排。（137~8724~6012）长沙品茶喝茶，不错的场子。长沙品茶最好的喝茶场子洞庭春是今（2952~047~282）扣扣，长沙仅存的老式茶馆,为二层旧式砖木结构楼房,窗为圆拱式、木扇格。民国时,洞庭春与道门口的德园、八角亭的大华斋和老照壁的徐松泉并称为长沙四大茶馆。这四大茶馆客源各有偏重。如政界及教育界人士喜欢惠顾德园;工商界人士习惯聚集在大华斋手艺工人喜欢到徐松泉交流技艺行情;行栈老板及上街先生、经纪人则爱到洞庭春相会。四家茶馆不仅茶叶各有特色,点心也别有风味。如德园包子皮薄馅足,花色齐全;大华斋的脑髓卷透油松软,落口消溶;徐松泉的烧麦米糯油透,如食珍珠;洞庭春的油饼香甜松脆,油而不腻。
洞庭春素以茶叶质地上乘著称,点心也别有风味,尤以油饼最负盛名,吃来香甜松脆,油而不腻,堪称长沙一绝。有童谣为证: “早上起来不打紧,先到洞庭春吃油饼”。当其盛时,洞庭春天刚微亮就有茶客上门,八点时分进入高潮,一时间茶客满座,谈笑风生,人声鼎沸,热气腾腾。身处其中,茶客们怡然自得,安之若泰,各自品茶吃点心。馆内摆设,为清一色方桌板凳,一桌一把茶壶,四个杯子,一壶茶供四人饮用,时间不限,独饮一壶或几人对饮也可。往事越百年,洞庭春昔日繁华早已不在,只剩下一栋二层圆拱式木窗格砖木结构旧楼,让人追忆当年风貌。正是:杯中岁月成古今,几度潇湘洞庭春。今朝我辈拾旧业,百年老壶焕新生。
三舍茶馆
“三舍”:舍名、舍命、舍身。茶楼有一不舍,不舍慈悲心。
茶馆里的世界,别有一番。色调介于金与红之间,显得古色古香。绿色的地面,一些翠竹,节节高,君子兰的盆景,相交辉映。
照旧选了临窗的地方。微风轻拂窗帘,让阳光也似乎飘动起来。坐在那,有种被什么温暖的东西包裹了的感动,心也因此而放松了,开阖了。麻质的沙发上绣着些文字,厚重的长条木桌上,摆放着古色古香的茶具。茶馆除了茶,还供应素食,茶和素食本就相配。开饭前,服务生先送上茶一杯和新磨的、还散发着浓浓豆的清香的豆浆一壶。然后上来的是豆腐生菜汤,盛在一个大圆碗中,足够五人食用了。罗汉素,有茶树菇、冬菇、金珍菇等等,以小白菜铺于碗底,四角有红色的小果。一一铺排开来,煞是惹人怜爱!那客酸菜粉条,是属于湘菜里的素,辣得实在超过我的想象。最重要的是比起我以前在素食馆吃过的素食,更是清淡了许多。
香港美食才子蔡澜说:素菜店里的假叉烧、假烧鹅、假蟹肉这些食物很油,又喜多加味精,意念上,他们其实还是在卖肉食,这已然违背了素食的宗旨。对此,我甚觉有道理。素食要真正健康,不但菜要天纯自然,观念上也该跳出巢臼才是。
