成都品茶喝茶海选工作室分享竹叶青的冲泡方法

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竹叶青茶是中国名茶之一，产于四川省峨眉山，属于绿茶类。竹叶青茶外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润，汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分、一芽一叶、采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长，茶之兴盛，随世而进，成为中国的文化饮品。竹叶青茶分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

竹叶青茶的冲泡方法如下：

择器。泡竹叶青最好选用可以罐芽叶的玻璃杯，最适合观察其垂针悬浮的感觉。
选水。冲泡竹叶青最好选择峨眉山泉水，也可以选择用纯净水来冲泡。
冲泡温度。竹叶青属于绿茶，冲泡温度最好控制在80℃-85℃。
冲泡时间。每次冲泡时间为1-2分钟，根据个人口感适当延长或缩短时间。
冲泡次数。竹叶青可重复冲泡3-5次，每次冲泡时间逐渐延长。
冲泡步骤。先用85℃的水将茶叶浸泡20秒左右，倒掉第一次浸泡的水（称为“洗茶”），再用80℃-85℃的水冲泡1-2分钟即可。