来南昌一定要去的品茶海选182-1309-5781工作室,各种高端质量的茶叶款式香气茶艺师服务好,一对一专业服务: 南昌喝茶海选的茶艺师团队经过严格的专业培训,他们擅长品茶技巧,并具备深厚的茶文化知识。无论您是新手还是茶叶爱好者,我们的茶艺师都会提供一对一的专业服务,根据您的需求和口味喜好为您准备品茶的过程。他们将向您展示精湛的冲泡技艺,并愿意与您分享专业的品茶知识,让您对茶的世界有更深入的了解兰芳斋是南昌市著名的茶具连锁店,同时也是一个茶文化交流中心。这里汇聚了各类茶叶、茶具等茶文化相关产品,能满足茶爱好者的各种需求。在这里,你不仅可以品尝到各式各样的名茶,还可以学习到专业的品茶知识和技巧。兰芳斋的茶室环境非常雅致,氛围宁静,让人感觉仿佛置身于一个名人雅居的大宅,品味茶香,感受品茶之道的独特魅力。古丈毛尖,作为久负盛名的中国历史名茶、湖南省十大名茶,原产于北纬30°中国绿茶黄金产业带的武陵山脉腹地古丈县,县内良好的生态环境奠定了古丈毛尖无可比拟的品质基础。而其区别于别处名茶的关键,就在于独特的制茶工艺。
摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫……在古丈,这是每个制茶师傅都铭记于心的制作工艺,特别是要掌握杀青和做条两道关键技术,非言传身授的制茶师很难把握其要领,才能制作出精品。从茶树上采摘的鲜茶叶,经过这一道道制茶工序,便成了闻名遐迩的“古丈毛尖”。
传承千年 指尖留香
手工制茶,保留的是古时的茶香,传承的是茶人的匠心。
随着茶叶产业化和规模化的发展,滚筒杀青机、机械揉捻机、烘干机、筛选机等机械设备在制茶行业得到了日益普及,传统的手工制茶工艺已逐渐淡出人们的视野,但在古丈,纯朴勤劳的茶农们仍在默默坚守着。
古丈毛尖手工制茶,是古丈县各族人民经过无数代人艰苦探索,不断实践总结出来的一套完整的制茶工艺。除制作繁琐,需经过多道工序,茶农们在采摘过程中,还需严格遵循时节,只在清晨露水退去后进行采摘。且需挑选最嫩的茶芽,以保证茶叶的品质和口感。
“手工制茶最考验制茶人的功力。揉搓的轻重、火候的大小、翻炒的时长……这些都要靠手与茶碰触后的感觉来判断。”制茶大师张远忠今年70多岁,是一位拥有几十年制茶经验的老茶人,当我们聊到制茶的时候,老人开始兴奋起来,毕竟自己最拿手的东西,说起来基本不费力。
张远忠手工制作的茶叶条索紧细圆直,色泽翠绿,锋苗饱满,举杯细品,满口香醇,回味悠长。近年来古丈毛尖名气越来越大,找他学习炒茶的人越来越多,目前已拥有三十多名徒弟,他坦言,收徒就一个标准,爱茶。
“我会一直坚守手工制作技艺,直到炒茶炒不动的那一天。”对于张远忠来说,手工制茶不仅是一种技艺,更是一种文化。而作为一个制茶人,张远忠深知自己的责任和使命,“古丈毛尖是古丈的骄傲,作为古丈人不能辜负这份厚意,要传承千年制茶工艺,将这份美好传递给每一个热爱的人。”
古丈人爱茶,制茶技艺也在代代茶人间不断传承。他们通过精心制作,将茶叶的品质和风味发挥到极致,让人们在品味古丈毛尖时,能感受到自带傲气的优雅和舒适,更可以领略到中国传统文化的魅力和内涵。
绿色防控 生态有机
8月,惠风和畅。在牛角山茶叶基地,放眼望去,满目皆是错落有致的茶树。“这里的茶树都不打农药、不用化肥、不用除草剂,是真正的绿色无公害有机生态茶。”在接受采访时,古丈县茶叶局局长杨泽华提及满园的茶树,一脸骄傲。
为不断提高古丈茶的质量,中国工程院院士陈宗懋团队确定在古丈县建立1万亩茶园绿色防控示范基地,在全县建设绿色防控检测核心示范点18处,对古丈茶园四种常见虫害进行全面的绿色防控检测。目前,古丈县已建设完成8万亩的绿色防控、有机茶园示范基地。