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深圳品茶外卖156-2550-9825威扣☎同步，深圳喝茶海选场子，凤凰单丛茶是一种产自中国广东凤凰山地区的著名茶叶，具有以下特点：

1. 单株采摘：凤凰单丛茶采用一芽一叶制，即每次采摘只采摘一个嫩芽和一个嫩叶，这样采摘的茶叶属于单株茶叶，因此也得名为“单丛”。

2. 优质茶叶：凤凰单丛茶的采摘会选择嫩度适中的嫩芽和嫩叶，这些茶叶表面覆盖着白毫，内含茶多酚、氨基酸等有益成分，因此其茶汤清亮透明，香气高雅，口感鲜爽。

3. 品种丰富：凤凰单丛茶的采摘和制作是根据不同的茶树品种进行的。凤凰山地区有多个茶树品种，如凤凰单丛、凤凰肉香、凤凰柚香等，每个品种的特点和口感也有所差异。

关于凤凰单丛茶的采摘工艺，一般可以分为以下几个步骤：

1. 选芽：采摘时首先选择嫩度适中的一芽一叶茶尖进行采摘，以保证茶叶的品质优良。

2. 晾凉：将采摘下来的茶芽放置在通风干燥的地方晾凉，使茶叶含水量适当降低。

3. 渥青：将晾凉的茶叶进行渥青处理，即将茶叶放入清水中浸泡，然后进行摇翻、烘焙等动作，进行初步加工。

4. 烘干：经过渥青后的茶叶需要进行烘干，使其含水量降至适宜的水平，这一步骤不仅可以保持茶叶的香气，还可以延长茶叶的保存时间。

凤凰单丛茶的制作工艺需要经过多个环节的精细处理，以保证茶叶的品质和口感。这些工序需要经验丰富的工匠进行操作，以确保茶叶的高品质。