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本店提供预订服务 —— 提前预订享优惠,不用排队更方便(微信预约咨询)国人的日常饮食生活,离不开”柴米油盐酱醋茶”。如果说前六件物品,乃是做饭的必需之物;那将茶叶和生活必须品相提并论,可见国人对茶的痴迷。

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国人的饮茶之风,不仅有着悠久的历史,还有颇多繁琐的规矩。在封建社会成熟之后,茶叶还成为了影响当时经济的一个积极要素。而古代茶叶专卖制度的演变,也恰好论证了这一现象。

国人喝茶,起源于上古时期。传说神农氏尝百草时,便发现了茶叶的药用价值。到了春秋战国以后,商品经济的萌芽出现,不少商人在茶叶中看到了巨大商机,于是茶叶逐渐传播开来。

根据顾炎武在《日知录》所说:”自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。便可知在先秦时期,饮茶之风便已经形成了。

一、茶叶专卖制度的由来

茶叶历史虽然悠久,但它真正有能力影响到经济,是在唐代中期以后。在此之前,品茶之风虽然流行,但依旧局限在上层贵族和少数士大夫群体中。

直到唐代以来,茶叶才走进寻常百姓的家中,并逐渐在全国各阶层中普及。

唐代杨华在《膳夫经手录》中提到:”茶,古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥,至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德大历遂多,建中已后盛矣。”

《膳夫经手录》

到了唐代中后期,有”茶圣”之称的陆羽,经过多年研究编写了一本《茶经》,于是”天下益知饮茶矣”。茶叶走进千家万户,代表了它的受众群体在不断扩大。上至王公贵族,下到黎民百姓,人们已经培养了闲暇时饮茶陶冶情操的乐趣。

既然茶叶有了市场,它自然能带动商品经济。由此,茶叶的税收也成为了唐代财政收入的主要来源之一。

不过,茶叶带来的利润和市场过于庞大,以致于统治者不得不效仿古代的盐铁专卖制度,对茶叶也实施起了专卖制度。

盐铁专卖制度的理论,形成于战国时期,由著名”理财专家”管仲提出。齐王在听取了他的意见后,将盐铁两大产业收归国有,由官府统一调配和出售,最终使得齐国经济迅猛发展。

到了汉代,汉朝统治者在专卖制度中加入酒;而在唐代,茶叶也与盐、铁、酒一样,被朝廷专卖,成了朝廷财政收入的重要来源。

茶圣陆羽论茶图

二、茶叶专卖制度的演变

茶叶在唐代普及之后,朝廷对其进行税收,往往直接在茶叶产地和贩茶商人手中收取,”十税其一”。即便如此,当时的茶叶税收便已经达到了一年十万贯,已经基本等同于盐利。

因此在唐文宗时期,盐铁使王涯便向朝廷建议,将茶叶收归”国有”,实行专卖制度。《新唐书·食货志》记载:”其后王涯判二使,置榷茶使,徙民茶树于官场,焚其旧积者,天下大怨。”

茶叶完全是官种、官制、官卖,这不仅使得茶叶在种植过程中屡屡出现问题,更是直接导致了茶叶市场的低迷。这么一来,朝廷虽然扩大了茶叶的税收,但也直接破坏了茶叶市场的稳定性。以至于唐代后期的统治者,不得不下诏取消茶叶的专营制度。

尽管如此,唐代统治者依旧不允许私人之间对茶叶进行贸易。为此,官府还专门组织了针对茶叶走私的”稽查大队”。唐律中还有规定:贩卖茶叶3次,而且累计超过了300斤的走私人员,当以死刑论处。

唐朝宫廷仕女坐长案茗饮

即便是种茶的茶农,也不得私自贩卖茶叶,违者超百斤以上,也要受到杖刑的处罚。至于那些有组织的走私部队,”茶虽少,皆死”。

在唐代茶叶专卖制度的基础上,宋人对其进行了完善和优化。当时,朝廷在全国设立了6个榷货务管理机构和13个茶叶种植园。

由官府出面,为茶农们提供种植本钱,每年茶叶新出来之后,茶农会上交相当一部分的茶叶,交由官府统一收购。在统计完当年的茶叶数量后,官府又会向茶商出售茶引或是茶券,而商人想要去茶园”提货”,则必须有茶引。

上述可见,官府在茶叶贩卖的过程中,充当了一个”二道贩子”。他们控制了全国的茶叶产地,以较低价格从茶农手中购入,再以较高价格贩卖给茶商,通过赚取差价的方式,从中获取了大量利润。

宋代经济发达,茶叶专卖带来的财政收入,是非常可观的。但北宋仁宗嘉佑年间,茶叶专卖制度的弊端逐渐暴露。由于茶叶利润丰厚,导致主管茶叶专卖的官员从中谋私,他们对茶农压低价格,对茶商反而提高价格。

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