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1982年，中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，将全国划分为四大茶区。?
江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史名茶甚多。江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。
·⛰️地势：茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。
·?️气候：大部分属于中亚热带季风气候，但是在南部广东福建一带，属于南亚热带季风气候。四季分明，降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量60%-80%，秋季干旱。
·☀️光照：年平均气温在15度到18度之间，无霜期天数在230~280天之间。
·?土壤：主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤，酸碱度PH值多在5.0~5.5之间。
·茶树类型?
大多是种植灌木型茶树，以中叶种和小叶种为主，该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。
·茶树品种
主要有鸠坑种、龙井43、浙农12、福云6号、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁门种、上梅洲种等。
·代表性茶叶
绿茶：龙井（西湖龙井）、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、庐山云雾、六安瓜片、武阳雨茶、惠明茶、南京雨花茶、金坛雀舌等。
黄茶：君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。
白茶：福鼎白茶等。
青茶：武夷岩茶等。
红茶：祁门红茶、正山小种、九曲红梅、宁红工夫、浮红等。
黑茶：安化黑茶。
