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上海人有饮茶的传统，可以追溯到清代康熙时期。当时上海有十个著名的茶楼，“三汤”，“四水”，“五马”。这道名菜都是由专业的茶艺师傅按照传统的方法烹制，然后泡入上等的茶汤。一杯茶，通常可以冲泡三、四次，所冲泡出来的茶水，颜色微黄，颜色清澈。若把茶叶放在竹桌上，茶水与水相接触，就会有“丁冬”之声，听起来很好听。
我常想，在上海这个大码头上，有一种非常有意思的现象。上海人一天三顿饭都在茶馆里吃，如果你来到浦东，你会发现那里的茶馆和上海其他地方的茶馆是有区别的。我想这和上海人的生活节奏有关，因为他们一般都是上午9点钟到11点钟才吃午饭，下午2点到4点钟才吃晚饭，所以他们没有必要在一天三顿饭里都要到茶馆去。不过我想在浦东还有另外一种现象，那就是上海人到了浦东以后，就不去茶馆了。在那里他们可能会去喝两杯茶，然后就回家了。为什么会出现这种现象呢？这是因为浦东这个地方经济发展的速度很快，而这个地方的人口比较密集。
普陀茶楼，与普陀山类似，也是出家人自发组织，得到住持的大力扶持。起初，茶楼里的陈设很简陋，供客人随意进出。之后，茶社的经营范围越来越大，到了清朝，茶桌已经发展到二、三十张，并有舞台、茶座等娱乐场所。解放后，为了弘扬佛教文化，普陀区佛教联合会于70年代初期，在全区范围内广泛开展“佛系文化”的宣传教育，制订了一套规范、规范、规范的宗教文化活动。
徐汇最美的一家茶馆，叫“花舍”，在衡山路上，是一个很安静的茶馆，装修很有上海的味道，这里可以坐一天。在徐汇天主教堂内，有一个很大的咖啡馆“花开咖啡”，是由几个英国设计师一起设计的。咖啡厅很安静，坐在这里看书喝咖啡，就好像回到了英国一样。在上海大学校园内有一家茶馆“小茶舍”。是由一位艺术家设计的，叫做“艺术空间”，里面有很多关于茶文化和艺术的展览。喜欢茶和艺术的朋友不要错过。
静安区茶馆在上海的茶馆里，有一种叫“马拉”的茶馆。马拉，是英文“marta”的音译，也就是我们说的“茶馆”。在上海，马拉茶馆和其他茶楼不太一样。在这座城市的街头巷尾，有这样一座小小的茶馆，它没有茶楼里的喧闹喧哗，也没有大茶桌上的觥筹交错。它就像一位隐居山林的老者，用自己特有的方式向人们讲述着自己关于上海的故事。
总结
上海每个区都有其独特的茶文化，不管是繁华的商业街区，还是充满历史气息的文化街区，抑或是静谧的住宅区。在此品茗品茗，不但是一种人生态度，也是一种爱。赶快到上海各个区去体验一下当地的茶文化。
